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Ciao a tutti! Qualche settimana fa sui miei social ho postato il disegno della torta dedicata a Caffè L’Or. Sorpresina! Ho pensato di fare una video ricetta e mostrarvi tutti i passaggi per realizzare la mia “Fiore del deserto”. Scoprite di più nel video! ? Scopriamo insieme la ricetta: INGREDIENTI […]
Ciao a tutti! Ho preparato per voi una nuova ricettina con #ValléPasticceria, perfetta per fare dolci e adattabile alle esigenze di tutti. Paris-Brest al pistacchio con crema al pistacchio e pralinato. INGREDIENTI PATE À CHOUX 175 gr acqua 64 gr Vallé pasticceria 1,5 gr sale 105 gr farina di riso […]
Ciao a tutti! Ecco la prima torta che ho realizzato con la nuova #ValléPasticceria, perfetta per fare dolci e adattabile alle esigenze di tutti. Cheesecake con base crumble alla mandorla, inserto di cake al lampone e curd di limone, mousse al formaggio, glassata con glassa a specchio rosa e decorata […]
Buongiorno a tutti! Ecco la mia ricetta della crema pasticcera tratta dal mio nuovo libro Un po’ più dolce. Per ottenere una crema pasticcera lucida e cremosa, io scelgo di utilizzare gli amidi al posto della farina. Proporzionando bene amido di mais e riso la crema risulta più fondente e […]
Buongiorno a tutti! Ecco la mia torta Smeraldo tratta dal mio nuovo libro Un po’ più dolce. Financier al pistacchio con pistacchi interi. Il verde, si sa, è il colore della speranza e della perseveranza, necessarie per raggiungere i propri obiettivi e i propri sogni. Il gusto intenso e corposo […]
Buongiorno a tutti! Ecco la mia Tentazione d’autunno tratta dal mio nuovo libro Un po’ più dolce. Crostata di frolla alla nocciola, con ganache al cioccolato fondente, cake alla nocciola, cremoso al mascarpone e semisfera di gelèe di pera. Di seguito la ricetta con tutti i passaggi completi. INGREDIENTI FROLLA […]