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Nato a Lucca nel 1985, ho mosso i primi passi nel mondo della ristorazione come bartender prima di trasferirmi in Irlanda. Nel 2012 mi stabilisco in California dove, insieme a mio fratello Massimiliano, apro la pasticceria Carrara Pastries, che riscuote subito un grandissimo successo. La notorietà arriva con la tv: nel 2015 partecipo come concorrente alla prima stagione di Spring Baking Championship, classificandomi secondo. Vinco però la puntata sul cioccolato di Cutthroat Kitchen 2015 e continuo la mia carriera da concorrente di cooking show nel 2016, partecipando alla 12esima stagione di Food Network Star.

Born in Lucca in 1985, I took my first steps in the world of catering as a bartender before moving to Ireland. In 2012 I settled in California where, together with my brother Massimiliano, I opened the Carrara Pastries bakery shop, which immediately became very successful. Fame came with TV: in 2015 I participated at the first season of Spring Baking Championship, ranking second. However, I won the chocolate episode on Cutthroat Kitchen 2015 and I continued my career as a cooking show competitor in 2016, participating in the 12th season of Food Network Star.

Giudice della 2° stagione di Halloween Baking Championship, approdo poi alla giuria della nuova stagione di Spring Baking Championship. Nel 2016, insieme a mio fratello, scrivo il mio primo libro, Dolce Italia, dedicato alla tradizione pasticceria della mia terra d’origine. Nel 2017 arrivo a Bake Off Italia con un discreto bagaglio di esperienze tv, sia come concorrente che come giudice.
Oggi continuo la mia avventura su Real Time come giudice di Bake Off Italia e presentatore insieme a Katia Follesa di Cake Star! Sono anche in libreria con il mio nuovo libro, che è anche il mio motto: “Nella vita tutto è possibile!”

Judge of the 2nd season of Halloween Baking Championship, I went to the jury of the new Spring Baking Championship season. In 2016, together with my brother, I wrote my first book, Dolce Italia, dedicated to the pastry tradition of Italy. In 2017 I arrived at Bake Off Italia with a fair amount of TV experiences, both as a competitor and as a judge.
Today I continue my adventure on Real Time as a judge of Bake Off Italia and host of Cake Star with Katia Follesa! I’m also in bookstores with my new book, which is also my slogan: “Nella vita tutto è possibile!”

I sacrifici sono fondamentali per spiccare il volo e io lo so molto bene. Da giovanissimo, ho lasciato gli affetti e un lavoro fisso per inseguire un sogno più grande. Con tanta grinta, umiltà e voglia di mettersi in gioco ho trovato la mia vera strada nel mondo della pasticceria, proponendo alla gente di Los Angeles le ricette tradizionali italiane, preparate con ingredienti di altissima qualità. Con tanta determinazione e spirito imprenditoriale, il mio sogno americano si è realizzato, ma solo grazie all’aiuto della mia famiglia e di mio fratello Massimiliano. In costante equilibrio tra due continenti, la mia è una storia di coraggio e sfide, sapori e ricette (tutte da provare), per scoprire quanto può essere sorprendente la vita e… che il bello deve ancora venire!

Sacrifices are so important to take flight… and I know it very well! When I was very young, I left my family and a steady job to pursue a bigger dream. With so much grit, humility and desire to get involved, I found my way in the bakery business, offering to Los Angeles people the traditional Italian recipes prepared with high quality ingredients. With so much determination and entrepreneurship, my American dream came true, but only thanks to my family and my brother Massimiliano. In a constant balance between two continents, mine is a story of courage and challenges, tastes and recipes (all to try), to discover how amazing life can be and … that the best is yet to come!

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