Nato a Lucca nel 1985, muove i primi passi nel mondo della ristorazione come bartender prima di trasferirsi in Irlanda. Nel 2012 si stabilisce in California dove, insieme al fratello Massimiliano, apre la pasticceria Carrara Pastries, che riscuote subito un grandissimo successo. La notorietà arriva con la tv: Damiano in breve tempo diventa una stella di Food Network. Nel 2015 partecipa come concorrente alla prima stagione di Spring Baking Championship, classificandosi secondo. Vince però la puntata sul cioccolato di Cutthroat Kitchen 2015 e continua la sua carriera da concorrente di cooking show nel 2016, partecipando alla 12esima stagione di Food Network Star.

Born in Lucca in 1985, moves his first steps in the catering industry as a bartender before moving to Ireland. In 2012 he moves to California where, together with his brother Massimiliano, opens the Carrara Pastries, which earns immediately a great success. Fame comes with tv: Damiano soon becomes a star of Food Network. In 2015 he participates as a competitor in the first edition of the Spring Baking Championship, ranking second. later on, he won the 2015 Cutthroat Kitchen episode focused on chocolate, and then continuing his experience as a cooking show contestant, after that in 2016 participates in the 12th season of Food Network Star.

Nato a Lucca nel 1985, muove i primi passi nel mondo della ristorazione come bartender prima di trasferirsi in Irlanda. Nel 2012 si stabilisce in California dove, insieme al fratello Massimiliano, apre la pasticceria Carrara Pastries, che riscuote subito un grandissimo successo. La notorietà arriva con la tv: Damiano in breve tempo diventa una stella di Food Network. Nel 2015 partecipa come concorrente alla prima stagione di Spring Baking Championship, classificandosi secondo. Vince però la puntata sul cioccolato di Cutthroat Kitchen 2015 e continua la sua carriera da concorrente di cooking show nel 2016, partecipando alla 12esima stagione di Food Network Star. Born in Lucca in 1985, moves his first steps in the catering industry as a bartender before moving to Ireland. In 2012 he moves to California where, together with his brother Massimiliano, opens the Carrara Pastries, which immediately meets a great success. Fame comes with tv: Damiano soon becomes a star of Food Network. In 2015 he participates as a competitor in the first edition of Spring Baking Championship, ranking second. Later on, he wins the Cutthroat Kitchen 2015 focused on chocolate. He then continues his experience as a cooking show contestant and in 2016 participating in the 12th season of Food Network Star.

Giudice della 2° stagione di Halloween Baking Championship, approda poi alla giuria della nuova stagione di Spring Baking Championship. Nel 2016, insieme al fratello, scrive il suo primo libro, Dolce Italia, dedicato alla tradizione pasticceria della sua terra d’origine. Nel 2017 arriva a Bake Off Italia con un discreto bagaglio di esperienze tv, sia come concorrente che come giudice e così descrive questa esperienza: “Sarò un giudice onesto perché l’onestà è il modo migliore per aiutare gli aspiranti pasticceri. Le critiche costruttive aiutano a crescere”.

Judge of the 2nd season of the Halloween Baking Championship, joins later on the jury of the new Spring Baking Championship season. In 2016, with his brother, he wrote his first book, Dolce Italia, dedicated to the Italian pastry tradition. In 2017 he approaches Bake Off Italia with a discreet bag of TV experiences, both as competitor and judge. He described this experience as “I will be an honest judge because honesty is the best way to help aspiring pastry makers. Constructive criticisms help to grow”.

Un viaggio nei sapori e nei profumi della cucina italiana e della mia terra, Lucca. Passando dai classici della pasticceria italiana alle ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione, dal gelato alla crema pasticcera. Le foto vi guideranno attraverso tutti i passaggi e ricette facili da fare a casa grazie alla precisa grammatura degli ingredienti. Acquista i miei libri e scopri tutte le mie ricette!

A journey through the tastes and scents of Italy and my land, Lucca. Passing by the classic Italian pastries to family recipes handed down from generation to generation, through ice cream to custard. Photos will guide you through all steps and recipes in order to make them at home thanks to the precise weight of the ingredients. Buy my books and discover all my recipes!

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