DamianoTips

limone

Lemon curd

Una crema al limone spettacolare. È una ricetta inglese perfetta per mille utilizzi: farcire torte, riempire crostate o semplicemente spalmare sul pane. Ha una consistenza liscia e vellutata.

Dacquoise

Una base classica della pasticceria francese, che prende il nome da una caratteristica cittadina… assolutamente da provare!

namelaka

Namelaka

Tutorial per realizzare una fantastica… Namelaka! Leggera, soffice e versatile Γ¨ una crema nata da un pasticcere giapponese. Il significato di Namelaka Γ¨ infatti “ultra cremosa”.

pan di spagna

Pan di spagna classico

Una preparazione base per realizzare molteplici tipi di torte: al cioccolato, alla frutta, con la ricotta o la crema pasticcera. Ricordatevi che bisogna sempre bagnare il pan di spagna.