limone

Lemon curd

Una crema al limone spettacolare. È una ricetta inglese perfetta per mille utilizzi: farcire torte, riempire crostate o semplicemente spalmare sul pane. Ha una consistenza liscia e vellutata.

Dettagli

Difficoltà

Media

Cottura

n.d.

Porzioni

n.d.

Tipologia

Ricetta Inglese

INGREDIENTI

15 g Limone grattugiato

200 g Zucchero

120 g Uova (albume e tuorlo)

50 g Tuorlo

70 g Succo di limone

110 g Burro

PREPARAZIONE

In un cutter unire lo zucchero e il limone grattugiato.

Una volta raffinato, aggiungere le uova intere, i tuorli e il succo di limone.

Mettere il composto liscio sul fuoco e portare il tutto a leggero bollore.

Fuori dal fuoco aggiungere il burro liquido e mixare con blender a immersione.

Lasciar raffreddare e utilizzare.

4.8/5 (4 Reviews)

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