Dacquoise

Una base classica della pasticceria francese, che prende il nome da una caratteristica cittadina… assolutamente da provare!

Dettagli

Difficoltà

Media

Cottura

25 minuti

Porzioni

n.d.

Tipologia

Francese

INGREDIENTI

225 g Zucchero a velo

300 g Farina di mandorla

375 g Albumi

150 g Zucchero

PREPARAZIONE

Montare l’albume a temperatura ambiente con una piccola percentuale dello zucchero a velo.

Lavorare le polveri assieme: zucchero, zucchero a velo e farina di mandorla.

Incorporare l’albume alle polveri, mescolare delicatamente e spargere sopra una teglia sottile con carta da forno.

Cuocere a 180° per 25 minuti circa.

3.7/5 (31 Reviews)

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