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Ciao amici! Oggi vi propongo una crostata con una frolla alla mandorla con dentro frangipane alla mandorla e crema pasticcera e fragole fresche! Di seguito la ricetta. INGREDIENTI FROLLA MANDORLA 110 g burro 110 g zucchero semolato 1 g sale 1 bacca di vaniglia 1 uovo 70 g farina di […]
Buongiorno! Oggi vi faccio vedere come preparare la torta pere e cioccolato, una ricetta bellina e facile da fare in casa per mamme e bambini! Di seguito la ricetta. INGREDIENTI FROLLA 80 g burro 40 g zucchero 1 tuorlo 1 bacca di vaniglia 1 scorzetta di arancia 120 g farina […]
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme la Sacher Torte, sia la versione classica che senza glutine! La ricetta prevede pan di Spagna al cioccolato farcito con confettura di albicocca e ganache al cioccolato. Di seguito la ricetta. INGREDIENTI PAN DI SPAGNA 80 g cioccolato fondente sciolto e freddo 80 g […]
Ciao a tutti! Oggi prepariamo il plumcake alle carote, un’idea avuta insieme a Marco Bianchi per mettere alla prova voi e noi stessi! Di seguito la ricetta. INGREDIENTI PLUMCAKE ALLE CAROTE 260 g farina (senza glutine 180 g farina di riso e 80 g amido di mais) 2 cucchiaini bicarbonato […]
Ciao a tutti! Oggi vi faccio vedere come preparare la panna cotta al caffè con un crumble di cacao e un’aria di caffè. Per realizzare questo dolce ho scelto Caffè L’Or Forza, intenso e solido. #BakeLikeDamiano è una nuova rubrica pensata per mostrarvi delle ricette semplici che potete replicare anche […]
Ciao a tutti! Ecco gli ingredienti e i passaggi per una squisita Torta di mele semplice e bellina con un tocco in più di ricotta! Di seguito la ricetta. INGREDIENTI TORTA DI MELE E RICOTTA 100 g uova 150 g zucchero 1 bacca di vaniglia 1 scorzetta di limone 200 […]
“Classe 1985, sono nato a Lucca, dove ho mosso i primi passi come bartender prima di trasferirmi in California, dove con mio fratello Massimiliano ho aperto due pasticcerie: Carrara Pastries."