Plumcake alle carote

Ciao a tutti! Oggi prepariamo il plumcake alle carote, un’idea avuta insieme a Marco Bianchi per mettere alla prova voi e noi stessi!

Di seguito la ricetta.

INGREDIENTI PLUMCAKE ALLE CAROTE

260 g farina (senza glutine 180 g farina di riso e 80 g amido di mais)

2 cucchiaini bicarbonato di sodio

1 cucchiaino sale

1/2 cucchiaino cannella in polvere

290 ml olio vegetale

300 g zucchero di canna

1 baccello vaniglia

200 g uova intere

300 g carote pelate grattugiate

100 g noci pecan tritate grossolanamente

PROCEDIMENTO PLUMCAKE ALLE CAROTE

In una ciotola, mescolare farina, bicarbonato di sodio, sale e cannella.

In un’altra ciotola mescolare insieme l’olio, gli zuccheri e la vaniglia.

Unire le uova una alla volta fin quando non saranno perfettamente incorporate.

Aggiungere le polveri, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto liscio.

Aggiungere le carote grattugiate finemente e le noci.

Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake e cuocere in forno a 175°C per circa 35-40 minuti.

Fare la prova stecchino.

Lasciare raffreddare la torta per 15 minuti e poi rimuovere dallo stampo.

3.6/5 (24 Reviews)

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