Plumcake alle carote

Ciao a tutti! Oggi prepariamo il plumcake alle carote, un’idea avuta insieme a Marco Bianchi per mettere alla prova voi e noi stessi!

Di seguito la ricetta.

Ingredienti plumcake alle carote

  • 260 g farina (senza glutine 180 g farina di riso e 80 g amido di mais)

  • 2 cucchiaini bicarbonato di sodio

  • 1 cucchiaino sale

  • 1/2 cucchiaino cannella in polvere

  • 290 ml olio vegetale

  • 300 g zucchero di canna

  • 1 baccello vaniglia

  • 200 g uova intere

  • 300 g carote pelate grattugiate

  • 100 g noci pecan tritate grossolanamente

Procedimento plumcake alle carote

  • In una ciotola, mescolare farina, bicarbonato di sodio, sale e cannella.
  • In un’altra ciotola mescolare insieme l’olio, gli zuccheri e la vaniglia.
  • Unire le uova una alla volta fin quando non saranno perfettamente incorporate.
  • Aggiungere le polveri, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto liscio.
  • Aggiungere le carote grattugiate finemente e le noci.
  • Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake e cuocere in forno a 175°C per circa 35-40 minuti.
  • Fare la prova stecchino.
  • Lasciare raffreddare la torta per 15 minuti e poi rimuovere dallo stampo.

3.9/5 (13 Reviews)

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