Torta pere e cioccolato

Buongiorno! Oggi vi faccio vedere come preparare la torta pere e cioccolato, una ricetta bellina e facile da fare in casa per mamme e bambini!

Di seguito la ricetta.

Ingredienti frolla

  • 80 g burro

  • 40 g zucchero

  • 1 tuorlo

  • 1 bacca di vaniglia

  • 1 scorzetta di arancia

  • 120 g farina (senza glutine 80 g farina di riso e 40 g amido mais)

  • 1 g sale

Procedimento frolla

  • Mescolare burro e zucchero.
  • Unire poi tuorlo e aromi e infine farina e sale.
  • Stendere sottile a 3 mm e una volta raffreddata in frigo per 30 minuti foderare una tortiera da 24 cm e cuocere a 180°C ventilato per 12-14 minuti.

Ingredienti crumble

  • 100 g burro

  • 100 g zucchero di canna

  • 100 g farina di mandorla

  • 100 g farina (senza glutine 70 g farina di riso e 30 g amido di mais)

  • 1 g sale

Procedimento crumble

  • Mescolare tutti gli ingredienti insieme fino a raggiungere la consistenza del crumble.
  • Stendere sulla frolla precotta 100 g circa di cioccolato fondente fuso.
  • Mettere 2 pere a fette a girare e il crumble crudo sopra.
  • Cuocere a 180°C ventilato per 20 minuti circa.
  • Raffreddare bene e rimuovere dallo stampo.
  • Spolverare zucchero a velo e pochissimo cacao in polvere.

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