Torta di mele e ricotta

Ciao a tutti! Ecco gli ingredienti e i passaggi per una squisita Torta di mele semplice e bellina con un tocco in più di ricotta!

Di seguito la ricetta.

Ingredienti torta di mele e ricotta

  • 100 g uova

  • 150 g zucchero

  • 1 bacca di vaniglia

  • 1 scorzetta di limone

  • 200 g farina (o senza glutine 140 g farina di riso e 60 g amido di mais)

  • 1 cucchiaino baking powder o lievito in polvere

  • 200 g ricotta fresca

  • 50 g burro fuso non caldo

  • 50 g latte

  • 3 mele

Procedimento torta di mele e ricotta

  • In planetaria, montare le uova con lo zucchero.
  • Unire le polveri setacciate e montare bene.
  • In una bowl, unire ricotta con burro fuso non caldo e latte.
  • Unire al composto e montare bene.
  • Tagliare le mele a fettine e con gli scarti ricavare dei cubetti da inserire nell’impasto.
  • Imburrare una tortiera da 24 cm e versare l’impasto all’interno.
  • Mettere le fette di mela a girare e al centro gli scarti a cubetti.
  • Spolverare con una manciata di zucchero semolato e infornare a 180°C per 45-50 minuti.

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