Banana bread senza glutine

Ciao a tutti! Oggi vi mostro come preparare il Banana bread, il tipico pane statunitense dalla consistenza tenera e umida grazie all’aggiunta delle banane.

Di seguito la ricetta.

Ingredienti banana bread

  • 30 g zucchero

  • 1 banana a fette

  • 100 g rum

  • 40 g miele

  • 135 g burro (o per farla senza glutine 100 g farina di riso e 35 g amido di mais)

  • 5 g baking powder

  • 1 g sale

  • 1 banana a pezzetti

Procedimento banana bread

  • Caramellare le banane in padella su entrambi i lati con lo zucchero, poi togliere dal fuoco e mettere a lato.
  • In planetaria, montare il burro con zucchero e miele.
  • Aggiungere le uova poco per volta e infine le banane caramellate.
  • Inserire la farina con il baking powder e un pizzico di sale.
  • Unire le banane a pezzetti ottenendo un composto liscio.
  • Cuocere a 180°C ventilato per 30-40 minuti fino a cottura completa.

Ingredienti glassa al latte

  • 350 g cioccolato al latte

  • 100 ml olio di semi

  • 100 noci pecan tritate

Procedimento marquise cioccolato

  • Sciogliere il cioccolato.
  • Aggiungere l’olio e infine la granella.
  • Temperatura di utilizzo 25°C.

3.5/5 (4 Reviews)

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