Le mie creazioni

Crostata “La Sicilia esotica”

Ecco la mia crostata “La Sicilia esotica”. Frolla al pistacchio, frangipane al pistacchio, composta di mango, frutto della passione e papaya, mousse al pistacchio e gelée al frutto della passione. Cosa ne pensate? ?

banana bread

Banana bread

Ecco la mia versione di un dolce che mi garba tantissimo… il banana bread! Soffice e saporito è perfetto sia per la colazione sia come dolce da condividere con gli amici. Pronti a mettere le mani in pasta? ? INGREDIENTI 45 g Zucchero 195 g Banane a fette 15 g […]

Crostata alle arachidi

Frolla alle arachidi con frangipane alle arachidi, caramello morbido salato e arachidi ed arachidi sabbiate.  Volete scoprire come si fa il caramello salato? Guardate la mia #DamianoTips qui.

Tarte Tatin

La tarte Tatine è uno dei miei dolci preferiti. Ecco la mia versione con base croccante alle mandorle e crema inglese alla vaniglia! ? 

Torta moderna al rabarbaro e ciliegie

Base di streusel ricomposto al cioccolato bianco e cocco, mousse alla vaniglia, inserto di biscuit al lampone con ciliegie spadellate, gelèe al rabarbaro e lampone, cialda croccante al riso soffiato e lampone. Glassa a specchio con bastoncini di mousse e rabarbaro. Un gusto fresco ed estivo, ricco di consistenze diverse.