tartufini

Tartufini di cioccolato

Ciao a tutti! Oggi vi insegno a fare dei tartufini di cioccolato con all’interno Caffè L’Or Ristretto. Troppo buoni!

#BakeLikeDamiano è una nuova rubrica pensata per mostrarvi delle ricette semplici che potete replicare anche a casa. Basta un po’ di impegno e soprattutto voglia di fare! Pronti a mettervi alla prova? Scoprire la ricetta qui sotto.

Di seguito una variante ancora più semplice.

Ingredienti TARTUFI

  • 40 g Caffè L’Or

  • 90 g Panna

  • 175 g Cioccolato al latte

  • 106 g Cioccolato fondente

  • 37,5 g Burro di cacao

Procedimento TARTUFI

  • Portare a bollore a fuoco dolce panna con Caffè L’Or.
  • Versare la panna sopra i cioccolati ed il burro di cacao fusi.
  • Mettere il composto sul banco di marmo e temperare fino a consistenza media.
  • Con una sac a poche formare delle pallina e lasciar raffreddare.
  • Quando raffreddate formare dei tartufini e cospargerli nella polvere.

Ingredienti POLVERE TARTUFO

  • 500 g Cacao

  • 250 g Velo

  • 15 g Caffè macinato fine

Procedimento POLVERE

  • Mescolare tutti gli ingredienti assieme in modo omogeneo.

Ricetta in collaborazione con Caffè L’Or.

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