Tag: creazioni

torta esotica

Torta ai frutti esotici

Ecco la composizione della mia torta ai frutti esotici: sablée al cocco con frangipane cocco e lime, composta di papaya, mango e frutto della passione, gelée al ribes, cremoso al mascarpone con sopra cilindro di mousse al cocco e lime con inserto di gelée alla papaya e coperto da gelatina […]

torta alla pesca

Torta moderna alla pesca

Ecco una torta moderna alla pesca. Base al cioccolato, mousse alla pesca, inserto di cake al limone, cremoso di cioccolato al latte e gelée alla pesca e frutti rossi. Fatemi sapere qui sotto cosa ne pensate.

torta albicocche

Torta moderna all’albicocca

Qualcuno ha detto albicocca? ? Ecco la mia creazione estiva: frolla alla vaniglia, strato sottile di plum cake al limone e olio extra vergine, confettura all’albicocca, crema diplomatica alla vaniglia e albicocche fresche.

Torta violetta

Frolla alla violetta e mandorla, frangipane alla mandorla, confettura di fichi, cremoso alla violetta e mousse al cioccolato. Cosa ne pensate? Fatemi sapere nei commenti qui sotto.

Crostata “La Sicilia esotica”

Ecco la mia crostata “La Sicilia esotica”. Frolla al pistacchio, frangipane al pistacchio, composta di mango, frutto della passione e papaya, mousse al pistacchio e gelée al frutto della passione. Cosa ne pensate? ?