pan di spagna

Pan di spagna classico

Una preparazione base per realizzare molteplici tipi di torte: al cioccolato, alla frutta, con la ricotta o la crema pasticcera. Ricordatevi che bisogna sempre bagnare il pan di spagna.

Dettagli

Difficoltà

Bassa

Cottura

30 min

Porzioni

n.d.

Tipologia

Classico

Ingredienti

  • 5 Uova

  • 150 g Zucchero semolato

  • 1 Bacca di vaniglia

  • 75 g Farina debole

  • 75 g Fecola di patate

  • Scorza d’arancia

  • Pizzico di sale

Preparazione

  • Montare in planetaria uova, zucchero e aromi.
  • Inserire le polveri setacciate e mescolare a mano.
  • Cuocere all’interno di un anello piccolo, a 180° a forno ventilato per 30 minuti circa, fino ad ottenere una superficie dorata o stecchino asciutto.

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