Le mie creazioni

torta zucca

Torta moderna alla zucca

Ecco la mia torta moderna alla zucca realizzata in occasione di Halloween. La torta è stata realizzata con il mio stampo ICE GLOW disegnato in collaborazione con Silikomart. Descrizione: base cake alla zucca con all’interno ganache al cioccolato fondente e cannella. Torta superiore con pate à bombe al mascarpone e […]

torta esotica

Torta ai frutti esotici

Ecco la composizione della mia torta ai frutti esotici: sablée al cocco con frangipane cocco e lime, composta di papaya, mango e frutto della passione, gelée al ribes, cremoso al mascarpone con sopra cilindro di mousse al cocco e lime con inserto di gelée alla papaya e coperto da gelatina […]

torta alla pesca

Torta moderna alla pesca

Ecco una torta moderna alla pesca. Base al cioccolato, mousse alla pesca, inserto di cake al limone, cremoso di cioccolato al latte e gelée alla pesca e frutti rossi. Fatemi sapere qui sotto cosa ne pensate.

torta albicocche

Torta moderna all’albicocca

Qualcuno ha detto albicocca? 😋 Ecco la mia creazione estiva: frolla alla vaniglia, strato sottile di plum cake al limone e olio extra vergine, confettura all’albicocca, crema diplomatica alla vaniglia e albicocche fresche.

Torta violetta

Frolla alla violetta e mandorla, frangipane alla mandorla, confettura di fichi, cremoso alla violetta e mousse al cioccolato. Cosa ne pensate? Fatemi sapere nei commenti qui sotto.

banana bread

Banana bread

Ecco la mia versione di un dolce che mi garba tantissimo… il banana bread! Soffice e saporito è perfetto sia per la colazione sia come dolce da condividere con gli amici. Pronti a mettere le mani in pasta? 😊

Crostata alle arachidi

Frolla alle arachidi con frangipane alle arachidi, caramello morbido salato e arachidi ed arachidi sabbiate.  Volete scoprire come si fa il caramello salato? Guardate la mia #DamianoTips qui.