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Ho chiamato questa torta “A tutta castagna”: una mia versione della Mont Blanc realizzata con Nestlé Il Latte Condensato Senza Lattosio! É una ricetta che potete replicare anche a casa, basta seguire tutti i passaggi del video qui sotto. INGREDIENTI CREMOSO CASTAGNA 110 g Latte senza lattosio 130 g Panna […]
Cercavo un modo per festeggiare il Natale in maniera alternativa, ma senza rinunciare al classico panettone, così ho inventato questa monoporzione. È perfetta per il fine pasto natalizio, visto che ricorda tutti i sapori del dolce tipico, ma con un tocco moderno in più. INGREDIENTI PLUMCAKE DI PANETTONE 125 g […]
Un’idea bellina per Natale: torta moderna a strati, con biscotto alla base, inserto di cake al cioccolato e cremoso di panna cotta caramellata, il tutto avvolto in una mousse al latte, glassata con glassa a specchio rossa, decorata con cioccolato bianco e albero di Natale in cioccolato. INGREDIENTI BISCOTTO AL […]
È un dolce laziale che risale alla tradizione ebraica dove la delicatezza della ricotta si fonde con il leggero asprino delle visciole, piccole ciliegie simili ad amarene. L’ideale è preparare questa crostata con le visciole fresche, quindi d’estate, che è il periodo della loro raccolta e che va avanti fino […]
Ecco qui la mia Mont Blanc: torta con alla base un disco croccante di meringa al mandarino, inserto di biscuit alla castagna e un curd al mandarino, una mousse soffice alla vaniglia, ricoperta di ganache montata ai marroni, spruzzata effetto velluto e marron glacé a decorare. INGREDIENTI DISCO MERINGA FRANCESE […]
Torta da forno alle arachidi con frolla montata alle arachidi, crema da forno alle arachidi e glassa al cioccolato al latte e granella di arachidi. INGREDIENTI CREMA PASTICCERA 300 gr latte senza lattosio 200 gr panna liquida fresca o a lunga conservazione senza lattosio 120 gr zucchero Semi di bacca […]